Denn bis heute ist die glutenfreie Ernährung die einzigste wirksame Behandlungmethode gegen Zöliakie. Und gemeint ist wirklich glutenfrei! Das bedeutet Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten, in der Art und Weise, wie man Essen zubereitet, in der Auswahl von Restaurants und Hotels oder einfach auch nur mit der Frage, wie man sich am Essentsich verhält. Aber keine Sorge: Das ist alles lernbar!

Man findet zum Thema Zöliakie schon eine Menge im Internet. Es ist aber einigermaßen mühsam und zeitaufwendig, sich die relevanten Informationen zusammenzusuchen. Deshalb haben wir diese Seite aufgebaut: Um Ihnen die aus unserer Erfahrung wichtigsten und häufigsten Fragen und deren Antworten rund um das Thema Zöliakie und glutenfreie Ernährung zusammenzustellen. Mit der Menge an Informationen, die sie aus unserer Sicht für einen erste aber gründliche Blick auf die Themen brauchen. Aber nicht zu detailliert, so dass alles noch kompakt  bleibt. Empfehlenswerte Inhalte sind:

The Pathology of Celiac Disease

  • Definition and general information about Celiac disease
  • Symptoms
  • Diagnosis and diagnostics
  • Therapy and treatment
Glutenfreie Produkte

Gluten Free Foods

Find out what to watch for in certain foods. Even foods that are widely perceived as gluten free.

Contamination Risk

Contamination, in this case the contamination of gluten-free foods with gluten, is a high risk - especially in households that are not trained to separate gluten-containing and non-gluten-containing foods. Here are some hints for what you should pay special attention to. And what the 20ppm. limit means in this context.

Gluten Tipps

Tips and Tricks

Those who have to live with celiac disease for a few years develop their own procedures and standards, little tricks and help to ensure a truly gluten-free diet. Here are some of them for you. Specific tips and tricks for kitchen equipment can be found here.